Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Et Yemekleri


Alaşehir Kapaması (Et Yemekleri)

Banu Atabay's Alasehir Kapamasi
Ana sayfa » Et Yemekleri » Alaşehir Kapaması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Alaşehir Kapaması



Hazırlanması:
# Önce hamur hazırlanır; yoğurma kabına yumurta ve yoğurt konur, iyice karıştırılır. Yumuşak bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır ve yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; soğan çok ince kıyılır, tavaya aktarılır, üzerine tereyağı konur, orta ateşte pembeleştirilir.
# Üzerine kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekene dek çevrilir. Salça ilave edilir, bir kaç dakika sonra ince kıyılmış domates ve tuz konur.
# Ateşten almadan hemen önce karabiber ve ince kıyılmış maydanoz katılır, ocaktan alınır.
# Dinlenen hamur iki eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, oklavayla küçük bir tepsi kadar açılır. Bıçakla artı şeklinde kesilir.
# Bu şekilde 8 parça elde edilir. Kasenin içine yerleştirilir. Yeteri kadar soğumuş kıymalı iç konur ve bohça gibi kapatılır.
# Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına konur. Üzerlerine yağ sürülür.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Alaşehir kapaması Manisa'ya özgü bir tariftir.


http://ml.md/tr2060


Diğer Diller

 

Benzer Tarifler


2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet domates
Yarım çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
10-15 dal maydanoz
Üzeri için:
Sıvıyağ