Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Alman Bifteği (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Alman Biftegi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Alman Bifteği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Alman Bifteği



Hazırlanması:
# Bayat ekmeğin kenarları kesilir, çıkartılır, yoğurma kabına aktarılır. Yumurta akı ve tuz eklenir, ekmek hamur gibi olana kadar parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine dana kıyması ve karabiber katılır. Önce cıvık olan köfte harcı yoğurdukça toplanır. 5 dakika kadar yoğrulur.
# Köfte harcı temiz bir naylona ya da streçe sarılır, buzdolabının alt rafına yerleştirilir, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda köfte harcından, 2 ceviz büyüklüğünde parça alınır, oval, yassı köfteler yapılır.
# Köfteler önce una, sonra tam ve sarı yumurta karışımına, en son galeta ununa bulanır.
# Tavaya sıvıyağ konur, harlı ateşte kızdırılır, köfteler atılınca ateşin ayarı orta – kısık konuma getirilir.
# Köftelerin iki yüzü kızarınca üzerine kağıt havlu olan tabağa çıkarılarak, fazla yağı alınır.
# Arzu edilen garnitürle servise sunulur.


Not: Alman bifteği yapımında yağlı kıyma kullanılırsa köftenin kıvamı cıvık olur.


http://ml.md/tr1108


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Alman Pastası
Pasta Tarifleri

21607 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ciğer Bifteği
Sakatat Yemekleri

6969 defa bakıldı
28.May.2010


Yarım kg. yağsız dana kıyması
1 Adet yumurta beyazı
1 Küçük dilim bayat ekmek içi
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
1 Su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı un
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet yumurta
Kızartmak İçin;
1,5 Su bardağı sıvıyağ