Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Salata Tarifleri


Ayvar (Salata Tarifleri)

Banu Atabay's Ayvar
Ana sayfa » Salata Tarifleri » Ayvar


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ayvar



Hazırlanması:
# Patlıcanların ve biberlerin yüzeyinin bir kaç yerine bıçakla kesik atılır. Fırında ya da ateş üzerinde közlenir. Sonra kabukları soyulur ve kabaca doğranır.
# Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Sarımsaklar bir kaç parçaya kesilir. Domatesler de iri iri dilimlenir.
# Tencereye zeytinyağı konur, ateşe yerleştirilir, soğan eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur, sarımsaklar katılır.
# Bir kaç dakika sonra domatesler eklenir ve şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Köz patlıcanlar, köz biberler ve tuz katılır. Kaynama noktasına gelene kadar kaynatılır.
# Karışım blenderden geçirerek macun kıvamına getirlir.
# Tekrar ateşe yerleştirlir, bir taşım daha pişirilir.
# Kaynar vaziyetteyken kavanoza konur. Ağzı iyice silinir, kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.
# Bir gece bu durumda bekletilir. Sonra kavanoz düzeltilir ve 1 seneye kadar saklanabilir.


Not: Ayvar Balkanlarda bilinen, özellikle de Makedonya'da hazırlanan bir sostur.


http://ml.md/tr2101


Diğer Diller

 




5 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
5 diş sarımsak
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kaya tuzu