# İlk işlem olarak tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Isınınca kuşbaşı et atılır, 10 dakika kadar kavrulur. Yarım tatlı kaşığı tuz ve 3,5 su bardağı su katılır. Kapaklı olarak 20-25 dakika pişirilir.
# Diğer tarafta başka bir tencereye tereyağı ve kalan 4 çorba kaşığı yağ konur. Orta ateşe yerleştirlir. Isınında çam fıstığı atılır. sararana kadar kavrulur.
# Sonra üzerine tavla zarı şeklinde doğranmış
havuç ilave edilir, kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir.
# Üzerine çok ince kıyılmış kuru
soğan katılır ve
soğan adeta kuru bir görünüm alana dek kavrulur.
# Bu arada
kayısı tavla zarı şeklinde doğranır ve kuş
üzümüyle birlikte
soğanın üzerine atılır. Üzüm şişene kadar pişirilir.
# Pirinç ıslatılmadan bol suda yıkanır ve suyu iyice süzülür. Karışımın üzerine eklenir, 1 tatlı kaşığı tuz ve kara
biber serpilir. 2-3 dakika kavrulur.
# Haşlanan et kevgirle suyundan alınır, pilava katılır. Et suyu 3,5 su bardağı olacak şekilde ayarlanır ve dökülür.
# Kapaklı olarak orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Sonra ateş kısılır 10 dakika daha pişirilir.
# Pilav ateşten alınınca ince kıyılmış dereotu ve taze
soğan eklenir ancak karıştırılmaz. Tencereyle kapak arasına kağıt havlu kapatılır. Yarım saat demlendirilir.
# Süre sonunda
pirinçleri zedelemeden pilav karıştırılır. Islatılmış bir kaseye hafif bastırarak yerleştirlir ve servis tabağına ters çevrilir.
