Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Badem Tatlısı (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Badem Tatlisi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Badem Tatlısı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Badem Tatlısı



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Kıvam almaya başlayınca ateş azaltılır, limon suyu katılır, 4 – 5 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Tereyağı yakmadan eritilir. Tereyağı soğurken bademler döverek ya da robottan geçirerek toz haline getirilir.
# Yoğurma kabına, erimiş, soğumuş tereyağı, yumurta, limon suyu ve pudra şekeri konur, iyice çırpılır.
# İçine toz badem, 1 su bardağı un ve kabartma tozu eklenir, yoğurmaya başlanır.
# Kalan 4 su bardağı un yoğurdukça azar azar eklenir. Bütünleşmeyen, kopuk kopuk halde bir hamur elde edilir.
# Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Avuç arasında sıktırarak hamurun yapışması sağlanır. Daha sonra oval şekil verilir.
# Badem tatlıları az yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, pembe renk alana kadar pişirilir.
# Tatlıya fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.


Not: Badem tatlısı Osmanlı mutfağından günümüze gelen lezzetli bir tatlıdır.


http://ml.md/tr1240


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Tellibaba Tatlısı
Şerbetli Tatlılar

7505 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kabak Tatlısı
Meyve Tatlıları

18008 defa bakıldı
05.Nov.2009
Ekmek Tatlısı
Meyve Tatlıları

16521 defa bakıldı
05.Nov.2009
Ayva Tatlısı
Meyve Tatlıları

24040 defa bakıldı
05.Nov.2009
Havuç Tatlısı
Meyve Tatlıları

21646 defa bakıldı
05.Nov.2009


2 su bardağı toz badem
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı un
1 paket tereyağı (250 gr.)
1 çorba kaşığı limon suyu
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu