# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Kıvam almaya başlayınca ateş azaltılır,
limon suyu katılır, 4 – 5 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Tereyağı yakmadan eritilir. Tereyağı soğurken
bademler döverek ya da robottan geçirerek toz haline getirilir.
# Yoğurma kabına, erimiş, soğumuş tereyağı,
yumurta,
limon suyu ve pudra şekeri konur, iyice çırpılır.
# İçine toz
badem, 1 su bardağı un ve kabartma tozu eklenir, yoğurmaya başlanır.
# Kalan 4 su bardağı un yoğurdukça azar azar eklenir. Bütünleşmeyen, kopuk kopuk halde bir hamur elde edilir.
# Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır. Avuç arasında sıktırarak hamurun yapışması sağlanır. Daha sonra oval şekil verilir.
# Badem tatlıları az yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, pembe renk alana kadar pişirilir.
# Tatlıya fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.
