Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kebap Tarifleri


Buğu Kebabı (Kebap Tarifleri)

Banu Atabay's Bugu Kebabi
Ana sayfa » Kebap Tarifleri » Buğu Kebabı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Buğu Kebabı



Hazırlanması:
# Kuşbaşı et, soyulmuş bütün sarımsaklar ve soyulmuş arpacık soğanları kalın bir tencereye konur.
# Tencereye hızlı ateşli ocağa yerleştirilir. Etlerin rengi değişene kadar kavrulur.
# Sonra rendelenmiş domates ve tuz eklenir. Kapak sıkıca kapatılır ve ateş kısık konuma getirilir.
# Kabap kapağı hiç açılmadan 1,5 saat pişirilir.
# Ateş kapattıktan sonra 10-15 dakika kapağı açmadan dinlendirilir.
# Kapak açılır son olarak kekik eklenir, karıştırılır ve servise sunulur.


Not: Buğu kebabı 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına ait bir tariftir.


http://ml.md/tr1714


Diğer Diller

  
Benzer Tarifler
Tas Kebabı
Kebap Tarifleri

13375 defa bakıldı
22.Sep.2009
Bahçe Kebabı
Kebap Tarifleri

11489 defa bakıldı
23.Sep.2009
Adana Kebabı
Kebap Tarifleri

21864 defa bakıldı
23.Sep.2009
Kağıt Kebabı
Kebap Tarifleri

11605 defa bakıldı
23.Sep.2009
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

18882 defa bakıldı
23.Sep.2009


1 kg orta yağlı koyun kuşbaşı
30 adet arpacık soğanı
8 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik