Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Bülbül Yuvası (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Bulbul Yuvasi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Bülbül Yuvası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Bülbül Yuvası



Hazırlanması:
# Düz bir zemine bir miktar un konur, ortası havuz gibi açılır, içine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, dövülmüş limon tuzu ve tuz eklenir, yoğrulur.
# Orta yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar elenmiş un eklenir, yoğrulur.
# Hamur 20 dakika dinlendikten sonra 12 eşit parçaya ayrılır.
# Her parçaya nişata ile karışık un serpilerek, oklava ,ile yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde, ince açılır.
# Tüm yüzeyine eritilmiş, ılıtılmış, tereyağ-margarin karışımı fırça ile sürülür, üzerine yeteri miktarda ince dövülmüş ceviz serpilir.
# Açılan hamurun yarısı ince oklavaya sarılır, kalan yarısı ikinci ince oklavaya sarılır, ortada iki oklava hamura sarılı olarak yan yana buluşur.
# Oklavaya sarılı hamur, dıştan içe doğru büzdürülür, sonra iki oklavadan birden çıkarılır.
# Çıkan büzük hamur, üç parçaya kesilir, her parça iki tarafından bastırılarak birleştirilir, kenarlar içe itilerek yuvarlak bir şekil verilir.
# Diğer bütün hamurlar aynı şekilde hazırlanır. (Toplam 36 adet bülbül yuvası.)
# Bülbül yuvaları yağlanmış fırın tepsisine sıkı, sıkı dizilir. Üzerine kalan erimiş yağ gezdirilir.
# Önceden hafif ısıtılmış 190 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Bülbül yuvası fırından çıkmasına yakın şerbeti hazırlanır. Su ve şeker bir tencereye konur, orta ateşte kaynatılır, kıvam alması için, kısık ateşte biraz daha pişirildikden sonra limon suyu eklenir, 5 dakika sonra ocaktan alınır.
# Soğuk bülbül yuvasına, ılık şerbet gezdirilir, en az 4 saat oda ısısında dinlendikten sonra servise sunulur.


Not: Fırından çıkan bülbül yuvasının kurumadan soğuması için, tepsinin üzerine aynı büyüklükte başka bir tepsi kapatılır.


http://ml.md/tr619


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Kuş Yuvası
Şerbetli Tatlılar

7517 defa bakıldı
09.Mar.2011
Kadayıf Yuvası
Şerbetli Tatlılar

6184 defa bakıldı
03.Dec.2011


2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Çay kaşığı sirke
1 Nohut büyüklüğünde limon tuzu
Çeyrek çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi İçin;
250 Gr. tereyağı
100 Gr. margarin
2 Su bardağı ceviz
Şerbeti İçin;
3,5 Su bardağı toz şeker
3,5 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Açmak İçin;
1 Su bardağı buğday nişastası
1 Su bardağı un