Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Büryan Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Buryan Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Büryan Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Büryan Pilavı



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak ayıklanmış pirinç bol miktarda ılık tuzlu suya bırakılır, yarım saat bekletilir. Daha sonra akan suda nişastası gidene kadar yıkanır, süzgece çıkarılır.
# Diğer tarafta tencereye üç çorba kaşığı sıvıyağ konur. Kızınca et eklenir, yaklaşık 15 dakika kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan ilave edilir, şeffaflaşana kadar kavrulur.
# Daha sonra rendelenmiş domates ve tuz katılır. Domates salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir. En son üzerine üç su bardağı sıcak su bırakılır, etler yumuşayana kadar pişirilir.
# Başka bir tencerede tereyağı eritilir. Pirinç eklenir, yaklaşık beş dakika kavrulur.
# Isıya dayanıklı fırın kabına kavrulmuş pirinç yayılır. Üzerine suyuyla birlikte etli karışım pirinçleri sıyırmadan yerleştirilir.
# Fırın kabının ağzı alüminyum folyo ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derecede 20 - 25 dakika pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra üzerine karabiber serpilir, yarım saat dinlendirdikten sonra, dikkatlice karıştırarak servise sunulur.


Not: Büryan Pilavı, Rumeli yöresine ait bir tariftir.


http://ml.md/tr45


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

10334 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9138 defa bakıldı
01.Sep.2009
Bulgur Pilavı
Pilavlar

11855 defa bakıldı
08.Oct.2009
Çiftlik Pilavı
Pilavlar

10310 defa bakıldı
08.Oct.2009
Perde Pilavı
Pilavlar

10990 defa bakıldı
08.Oct.2009


Yarım kg. kuzu kuşbaşı
3 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
1 su bardağı rendelenmiş domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber