Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Cacıklı Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Cacikli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Cacıklı Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cacıklı Köfte



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak köfte harcı hazırlanır. Yoğurma kabında bayat ekmek içi, rende soğan ve tuz bulamaç kıvamına gelene kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma, kimyon, karbonat ve kekik eklenir. Malzeme bütünleşene kadar 5-6 dakika yoğrulur. Daha sonra buzdolabının alt rafına konur, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada patatesler soyulur, birkaç parçaya kesilir. Üzerine sıvıyağ, kekik, kırmızı pul biber ve tuz eklenir, karıştırılır, bir kenara bırakılır.
# Dinlenen köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, parmak şeklinde, uzun köfteler yapılır.
# Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteler ve hazırlanan patates dilimleri konur.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Köfteler ve patates dilimleri kızarana kadar pişirilir.
# Köfteler pişerken cacık hazırlanır. Salatalık iyice yıkanır, kabuklu olarak rendenin iri kenarıyla rendelenir. Üzerine mayonez, yoğurt, dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve tuz eklenir, çırpılır.
# Servis yapılacak tabağın tabanına yeteri kadar cacık konur. Sıcak köfteler ve patates dilimleri cacığın üzerine konarak sofraya getirilir.


Not: Cacığa mayonez yerine, 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı konabilir.


http://ml.md/tr1178


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9138 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10835 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13199 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12456 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

14591 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarık kg. orta yağlı kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Cacık İçin;
4 çorba kaşığı mayonez
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet orta boy salatalık
2 diş sarımsak
2 dal dereotu
Yarım çay kaşığı tuz
Garnitür için
2 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz