# İlk işlem olarak köfte harcı hazırlanır. Yoğurma kabında bayat ekmek içi, rende
soğan ve tuz bulamaç kıvamına gelene kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma, kimyon, karbonat ve kekik eklenir. Malzeme bütünleşene kadar 5-6 dakika yoğrulur. Daha sonra buzdolabının alt rafına konur, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada
patatesler soyulur, birkaç parçaya kesilir. Üzerine sıvıyağ, kekik, kırmızı pul
biber ve tuz eklenir, karıştırılır, bir kenara bırakılır.
# Dinlenen köfte harcından
ceviz kadar parçalar alınır, parmak şeklinde, uzun köfteler yapılır.
# Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteler ve hazırlanan
patates dilimleri konur.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Köfteler ve
patates dilimleri kızarana kadar pişirilir.
# Köfteler pişerken cacık hazırlanır. Salatalık iyice yıkanır, kabuklu olarak rendenin iri kenarıyla rendelenir. Üzerine mayonez,
yoğurt, dövülmüş
sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve tuz eklenir, çırpılır.
# Servis yapılacak tabağın tabanına yeteri kadar cacık konur. Sıcak köfteler ve
patates dilimleri cacığın üzerine konarak sofraya getirilir.
