Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çörek Tarifleri


Cantık (Çörek Tarifleri)

Banu Atabay's Cantik
Ana sayfa » Çörek Tarifleri » Cantık


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cantık



Hazırlanması:
# Maya, ılık su ve toz şeker çukur bir kaba konur, üzeri kapatılır. 10 dakika sonra yoğurt, sıvıyağ, elenmiş un ve tuz eklenerek yoğrulur.
# Elde edilen hamur sıkıca kapatılır, en az 45 dakika mayalanması için bekletilir.
# Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Patates haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir. Üzerine rende soğan, çiğ kıyma ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır, parmak uçları sıvıyağa batırılarak çay tabağından biraz büyük açılır.
# Hamurun ortasına yeteri kadar iç konur, sağdan soldan, üstten ve alttan bohça gibi kapatılır.
# Yaklaşık 25 santim çapında bir fırın kabı yağlanır, kat yerleri alta gelecek şekilde cantıklar sıkı sıkı yerleştirilir.
# Çöreği fırına vermeden önce ılık ortamda yarım saat daha mayalandırılır. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.
# Cantık, önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, pembeleşene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Cantık, Kırım'a has bir çörektir.


http://ml.md/tr1200


Diğer Diller

    




1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
İçi İçin;
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
150 gr. kıyma
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
100 gr. tereyağı