Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kebap Tarifleri


Çardak Kebabı (Kebap Tarifleri)

Banu Atabay's Cardak Kebabi
Ana sayfa » Kebap Tarifleri » Çardak Kebabı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Çardak Kebabı



Hazırlanması:
# Öncelikle iç harcı hazırlanır. Etler kesilerek biraz daha küçültülür bir tencereye aktarılır. Hiç yağ ilave etmeden orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
# Üzerine yarım halka şeklinde doğranmış kuru soğan eklenir. Soğan yumuşayana kadar kavrulur. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiber eklenir.
# İç harcı soğurken yufkalar hazırlanır. Her yufka sigara böreği yapımında olduğu gibi 6 üçgen parçaya kesilir.
# Yufkanın kalın kenarına yeteri kadar soğumuş iç harç konur. Kalın sigara böreği şeklinde sarılır. Ucu hafif ıslatılarak tutturulur.
# Çardak kebabının sarma işlemi tamamlanınca fırın tepsisine yan yana dizilir. Üzerine eritilmiş, ılıtılmış tereyağı gezdirilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına konur. Kebaplar pembeleşene kadar pişirilir.Yoğurt çırpılır, koyu kıvamdaysa az su eklenebilir.
# Pişen kebaplar servis tabağına yerleştirilir. Üzerine önce yoğurt, sonra sıvı yağ ile kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Çardak kebabı Bursa'nın yöresel lezzetidır.


http://ml.md/tr903


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Tas Kebabı
Kebap Tarifleri

13518 defa bakıldı
22.Sep.2009
Bahçe Kebabı
Kebap Tarifleri

11633 defa bakıldı
23.Sep.2009
Adana Kebabı
Kebap Tarifleri

22090 defa bakıldı
23.Sep.2009
Kağıt Kebabı
Kebap Tarifleri

11754 defa bakıldı
23.Sep.2009
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

19144 defa bakıldı
23.Sep.2009


4 adet hazır yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
1 kg kuzu kuşbaşı eti
4 adet orta boy kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber