Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Çerkez Gözlemesi (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Cerkez Gozlemesi
Ana sayfa » Hamur İşleri » Çerkez Gözlemesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Çerkez Gözlemesi



Hazırlanması:
# Ilık su, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz yoğurma kabına aktarılır. Parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine orta sertlikten biraz daha katı olacak kadar un eklenerek, özleşene dek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yaklaşık bir saat dinlendirilir.
# Bu arada patatesler kabuklu olarak haşlanır, soyulur ve rendelenir. Biraz tuz ilave edilir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur 10 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdane yardımıyla çay tabağı kadar açılır.
# Ortalarına patatesli iç paylaştırılır. Hamur kenarlarından yukarı doğru toplanır ve yuvarlanır.
# Elde edilen toplar tekrar unlu zeminde, merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır.
# Tava ateşe yerleştirilir, yağsız olarak ısıtılır. Hazırlanan gözlemelerin iki yüzü kızartılır.
# Pişen sıcak gözlemeler, teryağıyla yağlanır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Orijinal tarifte karabiberin kullanımı tercihe bağlıdır.


http://ml.md/tr2042


Diğer Diller

 

Benzer Tarifler
Çerkez Tatlısı
Şerbetli Tatlılar

6074 defa bakıldı
12.Feb.2010
Çerkez Çorbası
Çorba Tarifleri

6290 defa bakıldı
13.Mar.2010
Çerkez Çöreği
Çörek Tarifleri

10061 defa bakıldı
26.Jul.2010
Milföy Gözlemesi
Hamur İşleri

6788 defa bakıldı
26.Dec.2011
Çerkez Kurabiyesi
Kurabiye Tarifleri

8681 defa bakıldı
17.Jul.2012


1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı tuz
İçi için:
2 adet patates
Yağlamak için:
Tereyağı