Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kurabiye Tarifleri


Ceviz Kuyusu (Kurabiye Tarifleri)

Banu Atabay's Ceviz Kuyusu
Ana sayfa » Kurabiye Tarifleri » Ceviz Kuyusu


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ceviz Kuyusu



Hazırlanması:
# Şerbet malzemesi olan süt ve toz şeker, orta ateşte bir taşım kaynatılır, soğumaya bırakılır.
# Oda ısısında yumuşamış margarin, çırpılmış yoğurt, yumurta beyazı, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekeri, çukur bir kabın içinde karıştırılır.
# Üzerine orta sert bir hamur olana kadar elenmiş un katılır, yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, buzdolabının alt rafına konur.
# Hamur, buzdolabında 1 saat dinlendirildikten sonra, unlu zeminde merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır.
# Açılan hamur büyük su bardağı ağzıyla kesilir. Kesilen hamurun sayıca yarısının ortası küçük çay bardağı ağzıyla kesilir.
# Delil olmayan hamur alınır, üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, onun da üzerine ortası çay bardağı ile kesilmiş daire şeklindeki hamur yerleştirilir.
# Üstteki daire hamurun üzerine de sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
# Oluşan oyuğa taşırmadan dövülmüş ceviz konur. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. (Yaklaşık 20 – 22 adet kurabiye)
# Hazırlanan ceviz kuyuları, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Artan sütyumurta sarısı karışımı kurabiyelerin ortasında bulunan cevizlerin üzerine pay edilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına sürülür. Altın rengini alana kadar pişirilir.
# Ceviz kuyuları fırından çıkar çıkmaz, üzerlerine birer çorba kaşığı soğumuş şerbet gezdirilir.
# En az 2 saat dinlendirilir, ikram edilir.


Not: Ceviz kuyusunun şerbeti süt yerine, su ile de hazırlanabilir.


http://ml.md/tr749


Diğer Diller

       




1 Paket margarin
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı pudra şekeri
2 Adet yumurta beyazı
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu (10 gr.)
Alabildiği kadar un
Şerbeti İçin;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri İçin;
1 Adet yumurta sarısı
2 Çorba kaşığı süt
1 Su bardağı dövülmüş ceviz