Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Cevizli Börek (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Cevizli Borek
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Cevizli Börek


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cevizli Börek



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına yumurta, süt, sıvıyağ, dövülmüş limon tuzu, tuz ve elenmiş un konur, yoğurulur, yumuşağa yakın bir hamur elde edilir.
# Hamur 20 dakika üzeri kapalı olarak dinlendikten sonra, 4 eşit parçaya arılır. Bu arada tereyağı eritlir, üzerine sıvıyağ eklenir.
# Her hamur parçasına nişasta serpilir, oklava yardım ile fırın tepsisinden biraz daha büyük çapta açılır.
# Yuvarlak fırın tepsisi yağlanır, açılan yufka tepsinin büyüklüğüne göre hafif buruşturularak, fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine 2 -3 kaşık eritilmiş tereyağı – sıvıyağı karışımı fırça ile sürülür.
# Mevcut süt ve ince dövülmüş ceviz, bütün böreğe yetecek miktarda yağlanmış yüzeye serpilir.
# 14 yufkanın bütün katlarının arasına yağ, ceviz, süt yerleştirerek, üst üste konarak börek tamamlanır.
# Üzerine kalan yağ sürülür, arzu edilen şekilde bıçakla kesilir. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında kıpkırmızı renk alana kadar kurutmadan pişirilir.
# Bu böreğin zaman geçtikçe lezzeti arttığı için, ertesi günü ikram edilmesi tavsiye edilir.


Not: Süt yumuşaklık vermsi için kullanılmıştır, fazlası cevizli böreğin pişmesini zorlaştırır, kat araları hamur olur.


http://ml.md/tr546


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Cevizli Ekmek
Hamur İşleri

7808 defa bakıldı
16.Oct.2009
Peynirli Rulo Börek
Börek Tarifleri

17571 defa bakıldı
16.Oct.2009
Etli Rulo Börek (Strudel)
Börek Tarifleri

10574 defa bakıldı
16.Oct.2009
Saçaklı Börek
Börek Tarifleri

16100 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tarçınlı Cevizli Kurabiye
Kurabiye Tarifleri

18425 defa bakıldı
24.Oct.2009


1 Adet yumurta
2 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Nohut büyüklüğünde limon tuzu
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Su badağı un
İçi İçin;
250 Gr. Tereyağı
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Su bardağı ince dövülmüş ceviz
1 Su bardağı süt
Açmak İçin;
1,5 Su bardağı buğday nişastası