Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Ciğer Çorbası (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Ciger Corbasi
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Ciğer Çorbası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ciğer Çorbası



Hazırlanması:
# Temizlenen koyun ciğeri kuşbaşından bira küçük doğranır, bir tencereye konur, üzerine 8 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar haşlanır.
# Haşlanan ciğer suyunun üzerinde biriken köpük alınır, ılıması için bekletilir.
# Başka bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, eriyince un eklenir, sürekli karıştırarak un sararana kadar kavrulur.
# Üzerine haşlanmış ciğer suyunun tümü ilave edilir, kaynamaya başlayınca ciğer taneleri katılır.
# Bu arada terbiye hazırlanır; limon suyu ve yumurta iyice çırpılır, pişen çorbadan bir kepçe kadar eklenir, iyice karıştırılır.
# Terbiye çorbanın üzerine ince bir şekilde akıtılır, hemen karıştırılır, tuz eklenir.
# Ciğer çorbası kaynamaya başlayınca, fazla ateşte tutulmaz. Sıcak servis yapılır.


Not: Ciğer düdüklü tencerede de haşlanır. Düdüklü tencere kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika kaynatmak yeterlidir.

http://ml.md/tr665


Diğer Diller

       
Benzer Tarifler
Köfteli Köy Çorbası
Çorba Tarifleri

23949 defa bakıldı
31.Aug.2009
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

16320 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yalancı İşkembe Çorbası
Çorba Tarifleri

31634 defa bakıldı
01.Sep.2009
Roman Çorbası
Çorba Tarifleri

19643 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

67914 defa bakıldı
13.Sep.2009


1 Adet koyun ciğeri
3 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
8 Su bardağı su
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi İçin;
1 Adet yumurta
Yarım limonun suyu