Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Çoban Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Coban Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Çoban Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Çoban Pilavı



Hazırlanması:
# Nohut, bir akşam önceden ayıklanır, yıkanır, temiz suya ıslatılır. Ertesi günü aynı su ile yumuşayana kadar haşlanır.
# Pirinç içinde birkaç damla limon suyu ve biraz tuz bulunan ılık suya bir saat ıslatılır.
# Bu arada kuru soğan çok ince doğranır, ayçiçek yağında sararana kadar kavrulur. Üzerine kuşbaşından biraz daha küçük doğranmış et katılır. Hızlı ateşte et, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
# Üzerine kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates ve tohumları çıkarılmış, ince doğranmış biber eklenir, birkaç kere karıştırılır.
# Daha sonra 2,5 su bardağı sıcak su katılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda etli karışıma tereyağı, haşlanmış nohut, ince kıyılmış taze soğan, karabiber, tuz ve ılık suda bekletildikten sonra bol soğuk suda yıkanmış, süzülmüş pirinç eklenir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir, 20 – 30 dakika dinlendirilir.
# Pilav, pirinçler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Çoban pilavı yapımında tereyağı soğanı kavurma aşamasında yanacağı için kullanılması tavsiye edilmez. Özgün tadının pilava geçmesi için daha sonra eklenir.


http://ml.md/tr807


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

10446 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9251 defa bakıldı
01.Sep.2009
Büryan Pilavı
Pilavlar

13690 defa bakıldı
01.Sep.2009
Çoban Salatası
Salata Tarifleri

12612 defa bakıldı
16.Sep.2009
Çoban Kavurma
Et Yemekleri

7812 defa bakıldı
21.Sep.2009


2 Su bardağı pirinç
250 gr. kuzu kuşbaşı
1 Adet domates
1 Adet çarliston biberi
1 Adet orta boy kuru soğan
3 Adet taze soğan
1 Su bardağı nohut
4 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
2,5 Su bardağı su