Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Turşu Tarifleri


Çubuk Turşusu (Turşu Tarifleri)

Banu Atabay's Cubuk Tursusu
Ana sayfa » Turşu Tarifleri » Çubuk Turşusu


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Çubuk Turşusu



Hazırlanması:
# Bir gece önceden su kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
# Salatalıklar çok iyi yıkanır, suyu süzülür. Sterilize edilmiş iğneyle bir kaç yerine delik atılır.
# Uygun büyüklükte bir kavanoza ilk kat salatalıklar dikey olarak dizilir.
# Soyulmuş bütün sarımsakların, karabiberin, tuzun, limon tuzunun, dereotunun, defne yaprağının yarısı bırakılır.
# İkinci kat salatalıklar da yerleştirilir. Kalan malzemeler konur.
# En üste maden suyu, sirke gezdirilir. Kalan kısım hazırlanan suyla tamamlanır.
# Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Üç hafta serin bir ortamda bekletilir. Suyu eksilirse sirke ilave edilebilir.


Not: Çubuk Ankara'nın turşusuyla ünlü ilçesidir. Burada turşu sert kuyu suyuyla hazırlanır. Maden suyu, kuyu suyunun verdiği mineralli tadı vermek için kullanılmıştır.


http://ml.md/tr1755


Diğer Diller

  

Benzer Tarifler
Türlü Turşusu
Turşu Tarifleri

10908 defa bakıldı
08.Oct.2009
Salatalık Turşusu
Turşu Tarifleri

11886 defa bakıldı
20.Nov.2009
Lahana Turşusu
Turşu Tarifleri

13196 defa bakıldı
20.Nov.2009
Patlıcan Turşusu
Turşu Tarifleri

8963 defa bakıldı
20.Nov.2009
Yeşil Domates Turşusu
Turşu Tarifleri

13939 defa bakıldı
20.Nov.2009


2 kg küçük boy salatalık
15-20 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çaybardağı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 tal kaşığı tane karabiber
Yarım demet kalın saplı dereotu
2 adet efne yaprağı
1 şişe maden suyu
Yeteri kadar su