Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Deneli Baldırcan (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Deneli Baldircan
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Deneli Baldırcan


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Deneli Baldırcan



Hazırlanması:
# Önce patlıcanlar çubuklu soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, tuzlu suya atılır, yarım saat bekletilir.
# Bu arada soğanlar ince kıyılır, domates ve biberler küçük küçük doğranır. Bulgur yıkanır ve suyu süzülür.
# Tencereye soğan ve sıvıyağ konur, orta ateşte soğan pembeleşene kadar kavrulur.
# Biber atılır, sararana kadar çevrilir, salça ve tuz ilave edilir. Domates katılır, şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Patlıcan katılır, alt-üst edilir. 10 dakika sonra bulgur ve sıcak su konur.
# Kapak kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, yarım saat pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra servis tabağına alınır, üzerine sarımsakyoğurt gezdirilir.


Not: Deneli Baldırcan Kırıkkale Karakeçili'ye özgü bir sebze yemeğidir.


http://ml.md/tr2031


Diğer Diller

 



5 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
Üzeri için:
1 kase sarımsakyoğurt