Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Dilim Dolma (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Dilim Dolma
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Dilim Dolma


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Dilim Dolma



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak patlıcan çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Daha sonra kızartmalık doğranır, kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Bulgur yoğurma kabına alınır, üzerine rendelenmiş kuru soğan ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, karıştırılır.
# Sonra kıyma, 1 tatlı kaşığı biber salçası katılır, el ıslatılarak 15 dakika yoğrulur. Köfte harcından cevizden küçük parçalar alınarak şekillendirilir.
# Kızartılan patlıcanların yarısı tencereye yerleştirilir. Üzerine köfteler konur. Köftelerin üzerine de kalan kızarmış patlıcanlar yerleştirilir.
# En üste halka şeklinde doğranmış domates yerleştirilir. Çukur bir kabın içine 3 su bardağı sıcak su, domates salçası, limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz konur, iyice karıştırılır, köftenin üzerine gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. 5 dakika sonra ateş kısılır, 25 dakika daha pişirilir, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Dilim dolma, Elazığ ve çevresinde bilinen ancak unutulmaya yüz tutmuş lezzetli bir köfte çeşididir.


http://ml.md/tr1134


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Kayısılı Dilim Sütlaç
Sütlü Tatlılar

4481 defa bakıldı
08.May.2010


250 gr. yağsız kıyma
1 Su bardağı ince bulgur
1 Adet orta boy kuru soğan
4 Adet orta boy patlıcan
1 Tatlı kaşığı biber salçası
2 Adet domates
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin;
1 Çorba kaşığı domates salçası
Yarım limon suyu
3 Su bardağı sıcak su
Kızartmak İçin;
Sıvıyağ