Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Edirne Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Edirne Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Edirne Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Edirne Köftesi



Hazırlanması:
# Soğan, sarımsak ve sivri biber çok çok ince kıyılır. Maydanozlar da küçük doğranır.
# Kuru ekmek içlerinin üzerine soğan, sarımsak, biber ve 1 çay bardağı kadar su eklenir. Ekmek şeklini kaybedene ovulur.
# Üzerine kıyma, karabiber, kimyon, karbonat ve tuz ilave edilir. Bütünleşene kadar, 4-5 dakika yoğrulur.
# Son olarak kıyılmış maydanoz eklenir. Dengeli dağılana kadar kısa süre daha yoğrulur.
# Köfte harcını üzeri kapatılır. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
# Sonra köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, oval şekil verilir ve yassılaştırılır.
# Tava yağsız olarak ateşe yerleştirilir. İyice ısınınca köfteler bırakılır iki tarafları da kızartılır.
# En son köfteden tavaya çıkan yağa domates ve biberler atılır. Hafif yumuşayana kadar pişirilir.
# Servis tabağına köfteler, domatesler ve biberler konarak servise sunulur.


Not: Edirne Köftenin kıyması özellikle dananın döş kısmından hazırlanır.


http://ml.md/tr2134






Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14365 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10546 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18559 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12360 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19412 defa bakıldı
04.Oct.2009


1 kg dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
Sivri biber
Domates