Ekşili Kuru Biber Dolması

# Biber kuruları bol suda 10-15 dakika haşlanır.
# Diğer taraftan tencereye zeytinyağı konur, ateşte kızınca ince kıyılmış soğan ve sarımsak atılır, kavrulur.
# Üzerine yıkanmış süzülmüş bulgur eklenir, kavrulur.
# Biber ve domates salçası, limon tuzu, şeker, kuru nane, karabiber ve tuz katılır, birkaç kez çevrilir.
# En son 1 su bardağı su eklenir, su çekene kadar pişirilir. Dolma harcı ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirilir.
# Dolma harcı haşlanmış kuru biberlerin, ağzında 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Bırakılan boşluk birleştirip bastırarak kuru biberlerin ağzı kapatılır.
# Dolmalar tencereye dizilir, üzerine nar ekşisi ve 2 su bardağı su gezdirilir, porselen tabak kapatarak orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servise hazırlanır.