Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şekerlemeler


Elma Şekerlemesi (Şekerlemeler)

Banu Atabay's Elma Sekerlemesi
Ana sayfa » Şekerlemeler » Elma Şekerlemesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Elma Şekerlemesi



Hazırlanması:
# Elmaların yeni olmuş ham olanları tercih edilir. Elmalar iyice yıkandıktan sonra sapları kopartılmadan dikkatlice soyulur.
# Saplara iki karış uzunluğunda ipler bağlanır. Bu şekilde tencere içinde yumuşayana kadar suda haşlanır.
# Tencerede haşlanan elmalar iplerinden asılarak 1,5 saat kurumaya bırakılır.
# Bu arada şerbet hazırlanır. Bunun için 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su (Bu su elmaların haşlandığı sudan alınırsa daha iyi olur) bir tencere içinde biraz koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Kapatmaya 5 dakika kala yarım limonun suyu sıkılır, 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
# Şerbet ılıyınca, asılı olarak kurutulan elmalar şerbete batırılır ve 10 dakika şerbet içinde bekletilir. Süre sonunda elmalar tekrar iplerinden asılır, 1,5 saat daha asılı bırakılır.
# En son asılı elmalar alınarak her tarafı kaplanacak şekilde toz şekere bulanır. 10 dakika daha asılarak havalandırılır.
# Daha sonra elmalar alınarak, ipleri kesilir, aliminyum folyoya sarılır, kuru bir ortamda saklanarak istenildiği zaman ikram edilir.


Not: Elma şekerlemesi Osmanlı zamanının ikramı olup, bu gün tamamen unutulmuştur.


http://ml.md/tr625


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Ballı Elma
Meyve Tatlıları

5679 defa bakıldı
05.Nov.2009
Elma Marmeladı
Reçeller Marmelatlar

7861 defa bakıldı
18.Nov.2009
Düdüklüde Elma Marmeladı
Reçeller Marmelatlar

8684 defa bakıldı
18.Nov.2009
Elma Kompostosu
Hoşaflar Kompostolar

8275 defa bakıldı
18.Nov.2009
Halkalı Elma
Meyve Tatlıları

8023 defa bakıldı
06.Feb.2010


4 Adet küçük boy elma
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
Ayrıca 2 çorba kaşığı toz şeker