# Salamura asma yaprağı bol sıcak suda 2-3 saat bekletilir, yıkanır ve süzgece çıkartılır.
# Kuru
soğan, taze nane, dereotu ve maydanoz çok ince kıyılır.
# Karıştırma kabına kıyma, yıkanmış
pirinç, doğranmış malzemeler, salça, kara
biber, tuz, sıvıyağ ve su konur kaşıkla
pirinçler zedelenmeden karıştırılır.
# Asma yaprağının sapı koparılır, damarlı kısmı üste gelecek şekilde tabağa serilir, geniş kısmına yeteri kadar iç konur, sağda ve soldan kapatıldıktan sonra rulo şeklinde sarılır.
# Bütün sarmalar aynı şekilde hazırlanır ve düzgün bir şekilde tencereye dizilir.
# Orta ateşli ocağa yerleştirilir, üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su gezdirilir, kapağı kapatılır, kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 35-40 dakika pişirilir.
# Ateşten alınır buharı çöktükten sonra sıcak olarak sofraya getirilir.
