Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Fırında Patlıcan Kızartması (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Firinda Patlican Kizartmasi
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Fırında Patlıcan Kızartması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Fırında Patlıcan Kızartması



Hazırlanması:
# Önce iyi yıkanmış patlıcanların sağları kesilir, soyulmadan ikiye kesilir. Sonra boyuna 4'er parçaya dilimlenir.
# Sarımsakların şekilleri bozulmadan kabukları soyulur.
# Pİşirme kağıdı serilen fırın tepsisine patlıcan dilmleri dizilir. Aralarına sarımsaklar atılır. Üzerlerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz serpilir.
# Tepsi 190 derece sıcak fırına verilir, 35-40 dakika pişirilir.
# Bu arada salça hazırlanır; domatesler küçük küp şeklinde doğranır, sarımsaklar ince ince kıyılır.
# Tavaya zeytinyağı bırakılır, orta ateşte ısınınca domatesler, kesme şeker ve tuz eklenir. Kapak kapatılır, şekli bozulana kadar pişirilir.
# Ateşten almadan hemen önce sarımsaklar ve kekik ilave edilir.
# Fırından çıkan patlıcanların yarısı servis tabağına dizilir. Sarımsaklar aralara konur. Üzerine salçanın yarısı gezdirilir. Üzerine kalan patlıcan ve salça aynı şekilde bırakılır.
# Ilık olarak sofraya getirilir.


Not: Fırında Patlıcan Kızartması servise hazırlandıktan sonra üzeri kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilirse lezzeti daha yerinde olur.


http://ml.md/tr2154






Benzer Tarifler
Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

21443 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

22831 defa bakıldı
17.Sep.2009
Patlıcan Musakka
Sebze Yemekleri

13502 defa bakıldı
28.Sep.2009
Karnabahar Kızartması
Sebze Yemekleri

9546 defa bakıldı
29.Sep.2009
Fırında Mücver
Sebze Yemekleri

12561 defa bakıldı
29.Sep.2009


4 adet orta boy patlıcan
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
3 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik