Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Fıstıklı Pilav (Pilavlar)

Banu Atabay's Fistikli Pilav
Ana sayfa » Pilavlar » Fıstıklı Pilav


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Fıstıklı Pilav



Hazırlanması:
# Pirinç, üzerine örtecek kadar tuzlu, sıcak suya ıslatılır, yarım saat bekletilir. Bu arada Antep fıstıklarının iç kısımları kaynar sıcak suda 4 – 5 dakika bekletilir, ince kabukları çekerek çıkartılır.
# Bir tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca soyulmuş fıstıklar atılır, 1 – 2 dakika kavurduktan sonra rendenin kalın kenarı ile rendelenmiş havuç katılır.
# Havuç ve fıstık birlikte havucun suyu gidene kadar kavrulur. Üzerine suda beklenmiş, yıkanmış pirinç ve tuz konur. Pirinç şeffaf bir görünüm alana kadar kavrulur.
# En son 3 su bardağı soğuk et suyu ya da su ilave edilir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Hemen tencere ile kapak arasına emici bir kağıt ya da temiz bir bez örtülür, en az yarım saat dinlendirilir.
# Servis yapılacağı zaman kase biraz ıslatılır, dinlenmiş, kırmadan karıştırılmış pilav kaseye hafif bastırarak yerleştirilir. Düz bir tabağa ters çevrilir.


Not: Dünya’da tüketilen Antep Fıstığının %80’i büyük oranda Gaziantep bölgesi olmak üzere Türkiye’de üretilir.


http://ml.md/tr789


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Etli Pilav
Pilavlar

7919 defa bakıldı
08.Oct.2009
Şehriyeli Pilav
Pilavlar

7556 defa bakıldı
08.Oct.2009
Domatesli Pilav
Pilavlar

6895 defa bakıldı
08.Oct.2009
İç Pilav
Pilavlar

7122 defa bakıldı
08.Oct.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

7561 defa bakıldı
09.Oct.2009


2 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı Antep fıstığı
1 Adet iri havuç
8 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Tatlı kaşığı tuz
3 Su bardağı su ya da et suyu