Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Gabartlama (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Gabartlama
Ana sayfa » Hamur İşleri » Gabartlama


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Gabartlama



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına ılık su, yaş maya ve şeker konur. Parmak uçlarıyla maya eriyene kadar karıştırılır. Üzerine süt, yumurta ve sıvıyağ konur, karıştırılır.
# Üzerine tuz ve ele yapışmayacak yumuşak kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, en az bir saat mayalandırılır.
# Süre sonunda hamur dört parçaya bölünür, her parça unlu zeminde parmak uçlarıyla yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
# Gabartlamalar yağlı kağıt yayılmış tepsiye konur. Yarım saat daha bekletilir.
# Daha sonra un, yumurta, su iyice karıştırılır, gabartlamaların üzerine sürülür. Susam ve çörekotu serpilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 220 derece kızgın fırına sürülür, kızarana kadar pişirilir.


Not: Gabartlama, Ankara Nallıhan bölgesine ait bir tür pidedir.


http://ml.md/tr906


Diğer Diller

     




1 kibrit kutusu kadar yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Üzeri İçin;
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörekotu