Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Gindik Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Gindik Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Gindik Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Gindik Köfte



Hazırlanması:
# Gindik köfteye önce bulgurlu köftenin yapımıyla başlanır. İnce bulgurun üzerine 1 su bardağı kadar ılık su ve rendelenmiş soğan eklenir, 10 dakika bekletilir.
# Sonra biber salçası, reyhan, nane,tuz eklenir ve karıştırılır. Un azar azar eklenerek bütünleşene kadar yoğrulur.
# Bulgurlu köfte harcından nohut kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve içinde un olan tepsiye konur, sallanır.
# Daha sonra kıymalı köfte yapımına geçilir. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, biber salçası, reyhan, nane.tuz eklenir. Malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur. Bulgurlu köfte gibi yuvarlanır ve unlu tepsiye bırakılır.
# Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur, eriyip ısınınca kıymalı köfteler konur ve renk alacak kadar kızartılır.
# Bu arada başka bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı ve domates salçası konur, bir kaç dakika kavrulur.
# Üzerine sıcak su tuz, karabiber, pul biber ve limon tuzu eklenir.
# Su kaynayınca unlu tepside sallanan bulgur köfteleri yapışmaması için ayırarak atılır, 10 dakika pişirilir.
# Daha sonra kızaran kıymalı köfteler yağıyla birlikte bulgur köftelerin üzerine bırakılır, haşlanmış nohut ilave edilir, 10 dakika birlikte pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Gindik köfte Elazığ'a ait yöresel bir tariftir. Gindik; yuvarlak, yuvarlanmış, top şeklinde anlamına gelir.


http://ml.md/tr1683


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9135 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10834 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13198 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12455 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

14590 defa bakıldı
25.Sep.2009


Kıymalı harç için:
400 gr orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Bulgurlu harç için:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Suyu için:
1 dolu çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase nohut