Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Tavuk Yemekleri


Hamurda Tavuk (Tavuk Yemekleri)

Banu Atabay's Hamurda Tavuk
Ana sayfa » Tavuk Yemekleri » Hamurda Tavuk


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Hamurda Tavuk



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına su, sıvıyağ, yumurta beyazı, su ve orta sertlikten daha sert kıvamıma galane kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamuru üzeri kapatılır, en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada tavuk haşlanır ve didiklenir.
# Dinlenen hamur 18 eşit parçaya ayrılır. Her parça merdaneyle çay tabağı kadar açılır.
# İlk hamura eritilmiş tereyağı sürülür. İkincisi üzerine konur ve tereyağı sürülür. Üçüncü hamur konur.
# Bu şekilde 6 öbek hamur hazırlanır.
# Parmak uçları yağlanarak, hamurların iki yüzü çevirerek, tatlı tabağı kadar açılır.
# Hamurların yarısına sırasıyla didiklenmiş tavuk, tuz, karabiber, bezelye ve rende kaşar bırakılır.
# Hamurun kalan tarafı üzerine kapatılır. Kenarlarına bastırılır.
# Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine az suyla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
# 180 derece fırında altın rengi kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Hamurda tavuk; Ramazan'da, özellikte iftar için tercih edilen bir tariftir.


http://ml.md/tr1995


Diğer Diller

 

Benzer Tarifler
Tavuk Salatası
Salata Tarifleri

16114 defa bakıldı
18.Sep.2009
Mantarlı Tavuk
Tavuk Yemekleri

11870 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Paça
Tavuk Yemekleri

8272 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Şinitsel
Tavuk Yemekleri

11732 defa bakıldı
02.Oct.2009
Limonlu Tavuk
Tavuk Yemekleri

8350 defa bakıldı
02.Oct.2009


1 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arası için:
3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
Yarım kg tavuk bonfile
1 su bardağı kanserve bezelye
1 kase rendelenmiş taze kaşar
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı