Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Hanım Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Hanim Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Hanım Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Hanım Köftesi



Hazırlanması:
# Soğan çok ince kıyılır. Karıştırma kabına aktarılır. Üzerine bulgur ve tuz eklenir.
# Bulgur ıslanana, soğan gevşeyene kadar ovulur.
# Kıyma, tuz, pul biber ve karabiber eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcından yarım ceviz kadar parçalar alınır. Önce yuvarlanır sonra yassılaştırılır.
# Biberlerin tohumları çıkarılır. İri iri doğranır.
# Tavaya 1 santim derinliğinde sıvıyağ konur. Kızınca biberler atılır, yarım kızartılır yağdan alınır.
# Aynı yağda köfteler renk alacak kadar kızartılır.
# Domatesler rendelenir, bir tencereye aktarılır, tuz eklenir. Orta ateşte bir taşım kaynatılır.
# Domatesin üzerine yarım kızarmış köfteler ve biberler atılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Hanım köftesi Elazığ'a özgü yerel bir tariftir.


http://ml.md/tr1947


Diğer Diller

 
Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14190 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10407 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18390 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12227 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19203 defa bakıldı
04.Oct.2009


1 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Suyu için:
8 adet domates
8 adet biber
1 tatlı kaşığı tuz