Havuçlu İrmik Tatlısı

# Havuçlar yıkanır, kabukları kazınır, rendenin ince tarafıyla rendelenir, küçük bir tencereye aktarılır, üzerine yarım su bardağı toz şeker dökülür.
# Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşe yerleştirilir, ara sıra karıştırarak küçülüp, yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişip soğuyan havuç rendesinin üzerine süt, irmik ve 1 su bardağı toz şeker ilave edilir. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
# Ateşten alına tatlıya vanilya alınır, karıştırılır. Islatılmış komposto kaselerine pay edilir. Oda ısısında 10 – 15 dakika bekletildikten sonra, buz dolabının alt rafında 2 saat dinlendirilir.
# Düz servis tabağına ters çevrilerek ikram edilir.