Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


İçli Bazlama (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Icli Bazlama
Ana sayfa » Hamur İşleri » İçli Bazlama


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

İçli Bazlama



Hazırlanması:
# Un elenir, ortası havuz gibi oyulur, maya, tuz konur, su ve un yedirerek yoğrulur.
# Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlenmeye bırakılır.
# Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Çok ince doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Üzerine ezilmiş ya da rendelenmiş, haşlanmış patates ve tuz konur, kısık ataeşte soğanla birlikte 5 dakika pişirilir.
# İç soğurken, dinlenen hamurdan 18 adet beze yapılır. Bezelerin üzeri kapalı olarak 15 dakika daha dinlendirilir.
# Dinlenen her bir beze parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. (merdane ya da oklava kullanılmamasının nedeni daha yumuşak bir bazlama elde etmek içindir.)
# Açılan hamurun ortasına yeteri kadar iç konur, önce torba gibi toplanır, ağzı büzdürülerek kapatılır, sonra üzerine bastırarak yassılaştırılır, bazlama şekli verilir.
# Yağsız teflon bir tavada iki tarafı da pişirildikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile yağlanır.
# Sıcak ya da ılık olarak servis yapılır.


Not: İç konmadan, aynı ölçü hamur ile normal bazlama da hazırlanabilir.

http://ml.md/tr516


Diğer Diller

       
Benzer Tarifler
İçli Köfte
Köfte Tarifleri

8859 defa bakıldı
18.Dec.2009
Patatesli İçli Köfte
Köfte Tarifleri

5304 defa bakıldı
30.Jun.2010
İçli Kebap
Kebap Tarifleri

7100 defa bakıldı
16.Sep.2010
İçli Patates Köftesi
Köfte Tarifleri

6985 defa bakıldı
16.Dec.2011
Bazlama Kebabı
Kebap Tarifleri

188 defa bakıldı
24.Aug.2014


1 Kg. Un
1 Kibrit kutusu kadar yaş maya
3 Su bardağı su
2 Tatlı kaşığı tuz
İçi İçin;
4 Adet haşlanmış patates
2 Adet kuru soğan
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
18 tatlı kaşığı sıvıyağ