Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Karakız Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Karakiz Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Karakız Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Karakız Köftesi



Hazırlanması:
# İnce bulgur çukur bir kaba konur, üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir, 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda yumuşayan bulgura yumurta, kuru nane, un, nişasta, tuz, karabiber eklenir. Eller ıslatılarak köfte harcı bütünleşene kadar yoğrulur. (10 – 15 dakika)
# Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bir tencereye 6 – 7 su bardağı su ve az tuz konur, kaynatmak üzere ocağa yerleştirilir.
# Su kaynarken köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparılır, yuvarlanır.
# Bütün köfteler hazırlanınca kaynayan suya atılır, suyun yüzüne çıkınca kevgirle alınır, servis tabağına aktarılır.
# En son üst malzemesi hazırlanır; bir tavaya zeytinyağı dövülmüş ya da kıyılmış sarımsak, kimyon, biber salçası, az tuz konur, orta ateşte birkaç dakika pişirilir.
# Salçalı karışım ateşten alınınca üzerine kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır ve köftelerin üzerine gezdirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Karakız köftesi, Ankara ve çevresine ait bir tariftir.


http://ml.md/tr1130


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14415 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10579 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18611 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12401 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19460 defa bakıldı
04.Oct.2009


1,5 Su bardağı ince bulgur
1 Çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
8 diş sarımsak
1,5 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Çay kaşığı kimyon
8 – 10 dal maydanoz