# Soğan rendelenir, tuz ve ekmek kırıntısı eklenir, karıştırarak bulamaç haline getirilir.
# Üzerine kıyma ve kara
biber katılır, 10 dakika kadar yoğrulur. Elde edilen köfte harcı buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, önce yuvarlanır, sonra iki avuç arasında yassılaştırılır, bir kenara konur.
# Aynı şekilde ikinci bir köfte yapılır, ortasına yarım kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar
peyniri konur, ilk hazırlanan köfte üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Köfte harcı bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır, ızgarada pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
