Kayısılı Bar (Kurabiye Tarifleri)

# Mevcut margarinle orta büyüklükte kare fırın kabı yağlanır.
# Yoğurma kabına yumurta, pudra şekeri ve oda ısısında yumuşamış kalan margarin, tereyağı konur.
# Parmak uçlarıyla bütün malzeme bütünleşene kadar karıştırılır.
# Üzerine hindistancevizi, unla karıştırılmış kabartma tozu ve ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamur iki parçaya bölünür, yarısı bastırılarak fırın kabına yerleştirilir. Üzerine suyu süzülmüş, çekirdeği alınmış komposto yerleştirilir, dövülmüş fındık serpilir.
# Kalan hamur masada parmak uçlarıyla açılır. Parça, parça kayısı kompostosunun üzerine konur.
# Önceden birhayli ısıtılmış 200 derece fırına verilir, açık pembe renkte pişirilir.
# Fırından çıkar, çıkmaz üzerine kayısı marmelatı sürülür, fındık serpilir.
# Sıcakken bıçakla dikdörtgen şeklinde kesilir.
# Tamamen soğuyunca fırın kabından alınarak servise sunulur.