 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri 
 |
 |
|
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri
|
|
| Ana sayfa » Şekerlemeler » Kaymak Şekeri | ||||||
|
Alfabetik Yemek tarifleri Video Yemek tarifleri Çorba Tarifleri Salata Tarifleri Yumurta Yemekleri Et Yemekleri Kebap Tarifleri Sakatat Yemekleri Köfte Tarifleri Sebze Yemekleri Balık Yemekleri Tavuk Yemekleri Dolmalar Zeytinyağlılar Baklagil Tarifleri Pilavlar Makarnalar Reçeller Marmelatlar Hoşaflar Kompostolar Turşu Tarifleri Çörek Tarifleri Börek Tarifleri Kek Tarifleri Kurabiye Tarifleri Pasta Tarifleri Hamur İşleri Meyve Tatlıları Sütlü Tatlılar Şerbetli Tatlılar Helva Tarifleri Kanepeler Şekerlemeler İçecek Tarifleri Dondurmalar |
|
|
|
|||
|
# Emaya ya da çelik tencereye soğuk süt ve şeker konur, şeker karıştırılarak eritilir.
# Karışım orta ateşli ocağa konur, sürekli karıştırılarak taşması engellenir. # Kaynamaya başlayınca ocak çok kısık ateşe ayarlanır. # Bu arada karıştırmaya devam edilerek karışımın muhallebi kıvamına gelmesi sağlanır. # Bu şekilde taşma aşaması geçmiş, serteşme aşamasına gelmiş demektir. # Bu durumda karıştırırken şekerlemeden çıtırtı halinde sesler gelir. Bu ses şekerlemenin olduğu anlamına gelir. # Ocaktan alınınca, ilk hararetinin çıkması beklenir, ılıyıca daha da katılaşan şekerleme tahta kaşıkla hızla karıştırılarak beyazlaşması sağlanır. # Mermer tezgah gibi, düz bir zemine pudra şekeri serpilir. # Şekerleme karışımı, düzgün bir şekilde pudra şekerinin üzerine 1 cm. kalınlığında yayılır. # Sertleşince bıçakla kare, kare kesilerek şekerliğe alınır. Not: Kaymak şekeri, pişirme sırasında taşacağından, sürekli olarak alttan üste havalandırarak karıştırılmalıdır. http://ml.md/tr620  Diğer Diller |
||||||
Benzer Tarifler
|
||||||
