Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

# Kadayıf kendi büyüklüğünden biraz daha büyük bir tepsiye konur.
# Üzeri 2 parmak geçene kadar su koyup 15 dakika ısıtılır.
# Suyu süzülür.
# Şerbet kaynatılır, ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu eklenir, biraz katı bir şerbet olması sağlanır.
# Şerbet, ıslatılıp suyu süzülen kadayıfın üzerine gezdirilir, tepsiyle birlikte ekmek kadayıfı ağır ateşe alınır, şerbet iyice çektirilir.
# Kadayıf soğuduktan sonra 6x12 büyüklüğünde parçalar kesilir.
# Bu parçaların arasına kaymak konup, sigara gibi sarılır.
# Servis yapılır.