# Tereyağı ve un 2-3 dakika kavrulur. Ayteşten alınır, ılımaya bırakılır.
# Üzerine
yoğurt eklenir ve pürüzsüz hale gelene dek çırpılır. 3 su bardağı soğuk su katılır, karıştırılır.
# Çorba tekrar orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelmesi sağlanır.
# Bu aşamada doğranmış çiğ
mantarlar ilave edilir. 15 dakika kadar pişirilir.
# Başka bir kapta
kaymak ve
süt çırpılır. Çorbaya katılır.
# Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklendikten sonra bir taşım daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
