Kekikli Burgu Çörek

# Ilık suya şeker ve toz maya eklenir, karıştırılır. Üzeri kapatılır maya kabarana kadar bekletilir.
# Yoğurma kabına kabaran maya yumurta, yumurta beyazı, yoğurt ve yumuşak tereyağı konur. Mikserle ya da çırpıcıyla iyice çırpılır.
# Üzerine tuz ve ele yapışmayan orta sertlikte kıvam olana dek un eklenir, yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır. En az 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur unlu zeminde, oklavayla, 2 karış eninde ve 2 karış boyunda kare olarak açılır.
# Hamurun yüzeyine fırçayla ayçiçek yağı sürülür.
# Daha sonra hamurun yarısına ezilmiş beyaz peynir yerleştirilir , karabiber ve kekik serpilir.
# Diğer yarısı üzerine kapatılır ve hafifçe merdaneyle bastırılır.
# Hamurdan bıçakla baş parmak kalınlığında şeritler kesilir.
# Şeritlerin iki ucu farklı yönlere birkaç defa çevrilerek vida gibi burgu yapılır. Sonra bir ucu sabit tutulur, diğer ucu gül börek yapımında olduğu gibi etrafında sarılır.
# Çöreklerin uç kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralık bırakarak dizilir.
# Fırına vermeden 20 dakika bekletilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Çörekler kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.