# Soğan ve
sarımsak ince kıyılır. Havuç ve
patatesler soyulur. Kuşbaşı şeklinde doğranır.
# Kapaklı ve çukur bir fırın kabına önce
sarımsak ve
soğan konur. Üzerine etin yarısı yerleştirilir. Havuç ve
patatesin yarısı üzerine bırakılır.
# Kalan malzeme aynı şekilde kat kat konur. En üste tuz, kekik serpilir. Sirke ve su gezdirilir.
# Kabın kapağı kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
# Daha sonra fırın ısısı 150 dereceye düşürülür. 1,5-2 saat daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
