# Önce su ve şeker kaynatılır. Limon eklenir, 6-7 dakika sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Çözülmüş
milföy hamurları unlu zeminde merdane yardımıyla biraz açılır. Bıçakla ortadan kesilir.
# İnce dövülmüş
ceviz ve şeker karışımından oluşan iç yarım hamurların kenarına konur.
# Hamur önce rulo yapılır, sonra kendi etrafında sarılır ve ortası yuva gibi çukurlaştırılır.
# Tereyağı eritilir. Bir kısmıyla küçük tepsi yağlanır. Kuş yuvaları tepsiye dizilir.
# Üzerine kalan tereyağı gezdirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. Kalan dövülmüş
ceviz üzerlerine konur.
# 2 saat sonra servise sunulabilir.
