Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Lahanalı Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Lahanali Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Lahanalı Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Lahanalı Köfte



Hazırlanması:
# Öce köfte hazırlanır; tuzla sarımsak iyice dövülür, rende kuru soğan ve ekmek içi eklenir. Ekmek yumuşayana kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma, kimyon ve karabiber katılır en az 5 dakika yoğrulur. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, önce yuvarlanır sonra yassılaştırılır.
# Yemeğin pişeceği geniş, yayvan tencereye 1,5 çay bardağı sıvıyağ konur. Orta ateşte sıvıyağ kızınca hazırlanan köftelerin iki yüzü renk alacak kadar kızartılır.
# Köfteler sıvıyağdan alındıktan sonra aynı sıvıyağa ince kıyılmış sivri biber ve sarımsak atılır. Sivri biberin rengi değişene kadar kavrulur.
# Üzerine ince kıyılmış çiğ lahana, sarımsak ve domates salçası ilave edilir. Lahana küçülene kadar kavrulur, 1 adet soyulmuş, ince doğranmış domates eklenir, birkaç kez çevrilir. 1,5 su bardağı su ya da et suyu eklenir, kapağı kapalı olarak yarım saat pişirilir.
# Pişen lahanalı karışım, başka bir kaba aktarılır. Aynı tencereye kızarmış köfteler, birbirlerinin üzerine binecek şekilde dizilir.
# Köftelerin üzerine lahanalı karışım yayılır, en üste rende kaşar serpilir, tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Lahanalı köfte için kaşar peyniri yerine herhangi çeşit yağlı peynir kullanılabilir.


http://ml.md/tr1146


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9158 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10845 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13224 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12478 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

14604 defa bakıldı
25.Sep.2009


5 Adet orta büyüklükte lahana yaprağı
3 Adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 Adet domates
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı tuz
1,5 Su bardağı su ya da et suyu
1,5 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı rende kaşar
Köftesi İçin;
Yarım kg. yağsız dana kıyma
1 Adet küçük kuru soğan
8 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon