Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Lalanga (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Lalanga
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Lalanga


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Lalanga



Hazırlanması:
# Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye toz şeker konur, biraz kaynayınca, limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
# Çukur bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır, üzerine elenmiş un, ılık su, tuz ve karbonat eklenir. Mümkünse mikserle, yoksa çırpıcı ile pürüzsüz boza kıvamında bir hamur elde edilir.
# Kabın ağzı kapatılır en az 1 saat ılık bir ortamda dinlendirilir.
# Tavaya kızartma yağı konur, orta ateşte yağ kızdırılır. Dinlenen lalanga hamurundan bir kahve fincanı doldurulur, yağın üzerine fincandan parça parça dökülür. (1 lalanga yarım fincan hamurdan oluşur.) Hamur yağda yayılır.
# İki yüzü de kızarınca soğuk şerbete atılır. Şerbette 5 – 6 dakika durduktan sonra servis tabağına alınır.
# Biraz soğuduktan sonra, üzeri dövülmüş fındık ya da cevizle süslenir, servise sunulur.


Not: Lalanga, Osmanlı mutfağından bu güne gelen bir şerbetli tatlıdır.


http://ml.md/tr612


Diğer Diller

       




3 Adet yumurta
3 Su bardağı un
2,5 Su bardağı su
1 Çay kaşığı karbonat
1 Çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti İçin;
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı limon suyu