Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Mafiş (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Mafis
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Mafiş


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mafiş



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, biraz kıvam alınca limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine limon suyu ile karıştırılmış karbonat eklenir. Un elenerek karışıma azar azar katılır, yoğurmaya başlanır, ele yapışmayan orta yumuşak bir hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır, sonra bıçakla kibrit kutusu büyüklüğünde kare parçalar kesilir.
# Kare parçaların karşılıklı iki köşesi birleştirilir, diğer iki köşesi de ters yönde birleştirilir.
# Bütün mafişler aynı şekilde hazırlandıktan sonra, kızgın yağda pembe renkte kızartılır, hemen soğuk şerbete atılır.
# Tatlılar şerbeti çekince, servise sunulur.


Not: Mafiş’in kızartma yağı mutlaka çok kızgın olmalıdır.


http://ml.md/tr1274


Diğer Diller

      




2 Adet yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı karbonat
3 – 3,5 su bardağı un
1 Tutam tuz
Şerbeti İçin;
3 Su bardağı toz şeker
2,5 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için;
2 Su bardağı sıvıyağ