250 gr. mantar 1 Çay bardağı sıvıyağ
4 – 5 Kaşık un
4 Bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
# Yarım litre, limonlu suda yıkanmış bütün mantarlar ezilmeyecek şekilde haşlanır.
# Un pembeleşinceye kadar yağda kavrulur.
# Üzerine et suyu konur, bir taşım kaynatılır.
# Kaynayan et suyunun üzerine ince ince doğranmış mantarlar eklenir.
# Bir taşım da beraber kaynatıldıktan sonra, tuzu ilave edilir.
# Sıcak servis yapılır.
Not: Bu çorbaya ince doğranmış tavuk eti de konabilir.
