Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Meyaneli Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Meyaneli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Meyaneli Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Meyaneli Köfte



Hazırlanması:
# Nohut, bir gece önceden ayıklanır, yıkanır, temiz suya ıslatılır. Ertesi günü aynı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# Kuru ekmek dilimlerinin üzerine rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsak eklenir. Ekmek yumuşayana kadar yoğrulur.
# Üzerine kıyma, kimyon, tuz ve karabiber katılır, 5 dakika kadar yoğrulur. Buzdolabının alt rafında 1 saat dinlendirilir.
# Daha sonra köfte harcından cevizden küçük, fındıktan büyük parçalar alınır, top şekli verilir. Köfteler teflon tavada, ayçiçek yağında kızartılır.
# Meyane hazırlamak için, tencereye margarin konur, orta ateşte eriyince un eklenir. Un pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine soğuk et suyu, sirke, dövülmüş sarımsak, karabiber ve tuz konur. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
# Meyaneye haşlanmış nohut ve kızarmış köfte katılır. Köftelerin şeklini bozmadan bir tur karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Meyaneli köftenin orijinal tarifinde köfteler tereyağında kızartılır.


http://ml.md/tr1176


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9135 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10834 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13198 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12455 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

14590 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. orta yağlı dana kıyması
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı nohut
Kızartmak İçin;
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Mayanesi İçin;
1 dolu çorba kaşığı margarin
1 dolu çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz