Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Mirik Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Mirik Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Mirik Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Mirik Köfte



Hazırlanması:
# İnce bulgurun üzerine ılık su eklenir ve bulgur suyu çekene kadar bekletilir.
# Sonra karabiber, kimyon, pul biber ve tuz eklenir. Bulgurun soğuması için karıştırılır.
# Üzerine yumurta ve azar azar un eklenerek bütünleşene kadar yoğrulur.
# Daha sonra fındık kadar parçalar alınır, yuvarlanır. İçinde un bulunan tabağa konur. Tabak sallanarak köftelerin yapışması engellenir.
# Tencereye su ve az tuz konur. Kaynama noktasına gelince köfteler atılır. 10-15 dakika kaynatılır.
# Bu arada sarımsak ezilir. Yoğurt az tuzla iyice çırpılır. Sarımsak eklenir, kaynayan köfte suyundan 2 kaşık kadar eklenir.
# Küçük tavaya ayçiçek yağı ve pul biber konur. Pul biberin rengi yağa çıkana kadar kızartılır.
# Pişen köfteler kevgirle servis tabağına alınır.
# Üzerine önce sarımsakyoğurt gezdirilir. Sonra yakılmış pul biberli yağ gezdirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Mirik köfte Sivas'a özgü bir lezzettir.

http://ml.md/tr1705


Diğer Diller

 
Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

6026 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

7494 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

9551 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

9286 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

11210 defa bakıldı
25.Sep.2009


2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçekyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber