Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Oruk (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Oruk
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Oruk


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Oruk



Hazırlanması:
# İnce bulgur yıkanır, suyu süzülür, yoğurma kabına aktarılır. Üzerine çok ince kıyılmış kuru soğan eklenir. (Soğanının özellikle ince doğranması gerekir, rende kullanılmaz)
# İnce bulgur ve kuru soğan karıştırıldıktan sonra, yağlı koyun kıyması, kuru nane, tuz ve karabiber katılır, ara sıra el ıslatılarak malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı arzuya göre şişe dizilir, yada yuvarlak yassı şekil verilebilir.
# Oruk fırında yada ızgarada pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Oruk, Kilis’te kurban bayramı sonrası yağlı etle hazırlanan yöresel bir tariftir.


http://ml.md/tr1136


Diğer Diller

      




Yarım kg. koyun kıyması
1 Adet orta boy kuru soğan
1,5 Su bardağı ince bulgur
1 Tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz