Otlu Pilav (Pilavlar)

# Pirinç ayıklanır, çukur bir kaba konur, üzerine kaynar su konur, soğuyana kadar pirinç bekletilir.
# Tencereye zeytinyağının yarısı dökülür, orta ateşte ısınınca taze soğanın ince doğranmış beyaz kısmı eklenir, soğan yumuşayınca üzerine 2,5 su bardağı su konur. Kaynayınca suda beklemiş birkaç kez yıkanmış pirinç ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır, kısık – orta ateş arası 15 dakika pişirilir.
# Süre sonunda pirincin üzerine kıyılmış taze soğanın yeşil kısmı, maydanoz, nane, dereotu, kalan zeytinyağı, toz şeker, karabiber ve tuz eklenir.
# Pilav pirinçler zedelenmeyecek şekilde karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, çok kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
# Ocaktan alınır, dinlendirilir, ılık ya da soğuk olarak servis yapılır. Ertesi günü tüketilirse lezzeti daha yerinde olur.